Yöresel TariflerTüm Yemek Tarifleri
Trend

Antep Mutfağından Şişte Ördek Tarifi,Nasıl Yapılır?
0 (0)

Antep Mutfağından Şişte Ördek Tarifi,Nasıl Yapılır?

Ördek eti lezzetlidir. Peki ördek etini hiç böyle denemiş miydiniz? Şişte ördek tarifimizle karşınızdayız. İşte o kusursuz tarif ve püf noktaları…

Şişte Ördek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

l Bir adet bütün ördek

l İki adet soğan

l İki adet sarımsak

l İki adet havuç

l 80 gr domates salçası

l Dört tane taze biberiye

l Dört tane taze kekik

Şişte Ördek Tarifi Pancar Sosunu Hazırlamak İçin:

l İki yüz gram kadar pancar

l İki tane limon

l İki tane jelatin

Şişte Ördek Tarifi Karnabahar Püresini Hazırlamak İçin:

l Elli gram tereyağı

l Dört yüz gram karnabahar

l Seksen gram krema

l Altmış gram zeytinyağı

l Yüz gram Antep fıstığı

l Biraz da tuz

Şişte Ördek Tarifi Tabak Dekorunu Yapmak İçin:

l Dört tane kuşkonmaz

l Dört tane bebek havuç

l Dört tane shallot soğan

l Mikro filiz örnekleri

Şişte Ördek Tarifi Nasıl Hazırlanır?

İlk önce tüm ördeğin göğüs eti kısmını dikkatli olarak çıkarın. Bir kap içerisine zeytinyağı, kekik, tane formunda değirmen biberi alıp karıştırmaya başlayın. Ördek etini de bu sosla beraber marine edin. Ördeğin göğüs kafesi kısmından soğanlı, salçalı, sarımsaklı ve havuçlu bir sos eldesi alın. Karnabaharları haşlayarak krema ve tereyağı ilavesi yapın. Ezerek püre formuna getirin. Pancarı da haşlayarak çekin. Üzerine de jelatin, limon suyu ve bal ilave ederek sos formu almasını sağlayın. Bebek havuç, shallot soğan ve kuşkonmazı blach usulü fırınlayın. Ördeğin göğüs etini derisinin üzerine ekleyerek tavanın altını açın. Ağır şekilde 10 dakika boyunca pişirmeyi sürdürün. Dış kısmı çıtır bir kıvam aldığı zaman ufak dilimlere bölün. Tabağa ilk olarak dekor ürünlerini koyun. Orta kısmına da pişen ördeği ilave edin. Kenarına ise karnabahar püresini ve özenle hazırlamış olduğunuz pancar sosunu ekleyin. Afiyet bal şeker olsun. Umarız bu tarifi sürekli yaparsınız.

Click to rate this post!
[Total: 0 Average: 0]
Daha Fazla Göster

Yemekrehberin.com

Yemekrehberin.com olarak sizlere parmaklarınızı ısırtacak enfes yemek tariflerini sitemizde paylaşmaktayız. Şimdiden afiyet olsun :)

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu